Cá Lòng Tong thuộc nhóm cá thịt trắng, giàu chất đạm và các vitamin A, B, D, chất khoáng như phôtpho và canxi. Cá chứa ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa. Vì ở vùng nước ngọt nên thịt của loại cá này rất hiền, phù hợp với tất cả mọi người, kể cả cơ địa hay dị ứng. Cá Lòng Tong được xem là một loại đặc sản của miền Tây, sạch sẽ, hoàn toàn không nhiễm hóa chất và an toàn cho mọi gia đình.

Cá Lòng tong là loại cá nước ngọt, có hai loại là Lòng Tong đá và Lòng Tong bay. Lòng tong đá màu vàng sáng, thịt ngon. Lòng tong bay nhỏ hơn, màu trắng bạc, thịt thơm.   

Cá Lòng Tong 1 nắng được Tân Hậu Giang lựa chọn từ cá tươi, làm sạch, ướp gia vị vừa ăn, phơi 1 nắng thịt cá săn chắc hơn, chế biến đơn giản có ngay món ăn ngon rất hao cơm.  Cá Lòng Tong 1 nắng có thể chế biến thành nhiều món ngon như:

Lòng Tong chiên giòn

Lòng Tong kho tiêu

Lòng Tong kho thịt

Tính thêm phí vận chuyển.